直到27号，急诊重症监护室里，28岁辽宁姑娘毕雪仍昏迷着，还未脱离危险。

谁也没想到，让她陷入危险的是，竟是一碗黑木耳。目前，毕雪肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭，全省黄疸，脓毒性休克。

未中毒前，毕雪是个活泼可爱的姑娘如今，毕雪全身多脏器衰竭，靠仪器维持生命

木耳泡了2天才吃，新婚夫妇中毒

7月20日（上周三）晚，毕雪夫妻俩吃的黑木耳。当时木耳已经泡了快2天了。

毕雪老公董晓亮非常肯定，是黑木耳导致夫妻俩的中毒。“当晚，就吃了木耳炒鸡蛋。”他说，第二天上午，毕雪胃口不好，没吃早饭。到了中午，她开始恶心、呕吐、腹泻，然后发烧，四肢冰凉。

经诊断，毕雪是“变质黑木耳中毒、多脏器功能衰竭、脓毒性休克”。

休克多脏器衰竭，系生物毒素中毒

到了第三天晚上，也就是7月22日晚11点，毕雪开始说胡话，神志不清，医院抢救。

医生初步判断是食物中毒。一阵抢救后，毕雪保住了生命体征，但肝衰竭，肾衰竭，心肌中毒衰竭。

“我们也是通过家属描述，才判断是变质黑木耳中毒。”医生说，泡发过久的黑木耳会产生生物毒素，尤其是南方天气这么热，久泡的黑木耳，更容易产生生物毒素，中毒原理跟毒蘑菇类似。

这些东西泡久了，也可能产生毒素

医生说，其实在高温天气，不仅是木耳，像干蘑菇、干豆角、干黄花菜、干海带等浸泡时间太久，都有可能会产生黄曲霉素等生物毒素；食用后，可产生呕吐、腹泻等中毒症状。

他提醒，夏季是各类食物中毒的高发期，一般引发中毒的食物来源主要有野菜、变质的凉拌菜、隔夜菜等，多发人群为儿童、中老年人及消化系统功能虚弱者。

当然，他也特别提醒，并不是黑木耳惹祸，只是天太热，泡发太久，才产生了生物毒素，平时只要注意木耳发泡时间和方法，还是可以放心吃。若发现泡过的木耳等干菜已经发粘，有味道，一定要倒掉，不要侥幸进食。

这么热的天气，食物真的非常容易变质，最近已经发生好几起类似的事件了，大家吃东西一定要吃新鲜的，有时候为了不浪费反而可能惹大麻烦！

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熊润贤

现任中科·名中医堂主任中医师

主任中医师，中国中医康复学会常委。从事临床工作40多年，擅长运用中医药内服与外治（点穴、按摩、整脊、针、熨、贴敷等）及导引催眠相结合。主治颈椎、肩、腰椎病（膨出、突出），坐骨神经痛，风湿，肝胆系列疾病顽固失眠、皮肤瘙痒症等。

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