药食同源，很多中草药其实可以当菜吃，而平时我们也可能不知不觉中吃过一种或几种，下面的中草药看看大家吃过几种？

秋风吹——大青

“秋风吹”即马鞭草科的大青。每年的3～5月份，市场上总会出现叫“秋风吹”，商家叫卖着称可以做汤吃，能清热解毒。那“秋风吹”该怎么吃，真的可以清热解毒吗？专家介绍说，“秋风吹”一般吃的是它的嫩叶，嫩叶要过一下水，过水主要是去除它的一些苦味，之后可以做汤，也可以加肉末或加虾皮炒食。“秋风吹”确实有清热解毒的作用，它的叶和根可以入药，具有清热、凉血、解毒功效等。不过脾胃虚弱的人吃的时候可要注意了，因为它性偏凉，吃多了会伤及脾胃。

野荞麦——花麦肾

花麦肾是蓼科的野荞麦，也是“温州七肾”之一，根入药被称之为“金锁银开”。花麦肾炒鸭蛋是一个极好的菜品，做法是花麦肾摘取带梗的叶子（梗比叶子味酸，不喜欢吃酸的摘取的时候梗尽量少取点），洗净切碎，稍微入锅煸炒一下，出锅与鸭蛋搅匀，再入锅煎下，加汤煮熟，便可食用，可以当菜吃，也可用来烧面条或是粉干，味道略酸，回味微甜，算是难得的佳味之一吧，一般人均能食用。花麦肾具有清热解毒，排脓祛淤之效。用于治疗肺脓疡、麻疹、肺炎、咽喉肿毒、扁桃体周围脓肿。温州民间合用其他“肾”，组成的“七肾汤”可以补肾，用于治疗肾炎、肾虚等症。

植物伟哥——秋葵

秋葵被一些商家喻为“植物伟哥”。秋葵的嫩果，可以炒着吃，蒸着吃，还可以油炸。各类烹调方式，味道都是相当不错的，但最好的方式是蒸着吃，不流失营养成分。现代有报道称秋葵有五大作用：一是保护胃壁，其中黏液是最营养的；二是可以降血压，预防大肠癌；三是钙含量多，比牛奶中的钙更容易吸收；四是常食秋葵可以助消化，增强体力，保护肝脏，调理脾胃；五是含有丰富的维生素C和可溶性的纤维，可以保健养颜，使皮肤白皙、细嫩。喜欢吃的人可以在自家的院子或阳台上种上几株，花很漂亮，不仅可以欣赏到美丽的花，更可以现采现用。

红番苋——两色三七草

很多人肯定去饭店吃饭的时候点过“补血菜”。其实“补血菜”就是我们所说“红番苋”，为菊科的一种植物，之所以被称为“补血菜”是因为叶背面紫红色，炒完后汁液呈红色。在炒食的时候可以放点蒜蓉清炒，也可以加肉片炒，清香可口，味道也是不错的。另外，全草入药，资料记载具有消肿、止痛之效，但并没有提及有补血效果。

白番苋

另外，补血菜（红番苋）还有一兄弟——白番苋，被称为白背三七草，可以当蔬菜食用，食用方式同补血菜。现代有报道称适当食用可以降血压和降血糖。同时，它也是一味中药，根入药，具泻火、凉血、生津之效。这两种植物病虫害少，又易种植，可以选择在自家阳台上种植，随时摘取叶子炒食。

臭带味——鱼腥草

鱼腥草，温州人将它称之为“臭带味”。有人觉得这气味很好闻，也有人觉得奇臭无比，难以接受。它的根却是做凉菜的佳品，根的气味没有茎叶那么浓郁，只是微微地带点气味，拌点醋，加点糖，再加点其他自己喜欢的调料就是一盘好菜。当你感冒了不想吃药的时候或许可以考虑吃点这个凉拌菜。入药具有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋的功效。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒等症。对于治疗上呼吸道感染（感冒）有很好的效果，医院直接取其鲜品榨汁治疗小儿上呼吸道感染。凉拌鱼腥草根

白月凹——栀子花

栀子花俗称“白月凹”。现在看到的花多为重瓣，这些是经过人工培育过的，以开花为主，当然最自然的花是单瓣的，还能结果，结出来的果就是入药的栀子（具有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒之效）。最难能可贵的是将它的花摘来洗净、焯水后，可清炒，也可同肉片炒食，炒时房间香气四溢，吃完口齿留香，呵气如兰，人间美味也不过如此。焯水阴干后再炒食味道更佳。

鸭脚板——鸭儿芹

鸭脚板，由于它一叶柄上长着三张小叶子，形似鸭脚板，故得名之。鸭儿芹是伞形科的植物，嫩苗及嫩茎叶用来食用，味似芹菜，但远胜于芹菜，具有特殊的芳香味，不仅味道纯正，营养还很丰富。全草入药，具有活血祛淤，镇痛止痒，主治跌打损伤，皮肤瘙痒症。据资料显示鸭儿芹对身体虚弱、尿闭及肿毒等症有一定疗效。

绵菜——鼠曲草

清明时，清明团或者清明饼，制作这个传统佳肴当然不能少了“绵菜”。清明前后，气温变化较大，极易感冒、咳嗽，而作为“绵菜”具有祛痰、止咳、祛风湿平喘的作用，刚好治疗或者预防了这一疾病。

清明饼

可以使用的药用瓜果蔬菜远不止上面这些，还有革命菜、土人参、苦菜、葛花等等均可当蔬菜食用。当然药用瓜果蔬菜里面还有可以当野果吃的，如“红帽”形似草莓，味胜草莓，也有当茶饮的，如“水珍珠”，晶莹剔透，清热又下火。

药用植物菜虽好，但也不能贪吃，特别是脾胃虚弱之人都要悠着点。如果在不了解这些药用植物药性的情况下盲目服用，反而会危害健康。

专家说，目前人们对药用植物存在着很多认识误区。

第一，吃药用植物不知分季节。四季不同，中药入菜肴也应有别。选择不当，食之无益，反而有害。

第二，认为药用植物人人吃了都有益。其实每个人的身体情况不尽相同，中药入菜肴也应因人而异，对症施膳，否则食之有害。

第三，认为中药毒性小，食用药用植物不必考虑多少。中药是很讲究用量的，不分剂量地盲目食用会引起严重后果。

最后，体虚、消化不良及易腹泻的人要慎用或不用蒲公英；消化不良的老人、小孩及长期腹泻的病人要慎用板蓝根；患有糖尿病、高血压、甲亢的病人最好不要食用藿香；老人、小孩及体弱的人要慎用薄荷。

长按

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