大部分中药汤剂的化学成分很复杂，若在其中加入糖，会导致药液中的蛋白质、鞣酸等成分与糖（特别是含较多铁、钙及其他杂质的红糖）发生反应。其次，过多的糖会干扰微量元素和维生素的吸收，抑制某些退热药的药效，降解某些药物的有效成分。

所以喝中药最好不加糖，尤其是炎症或感染类疾病患者所服用的中药，更不适合加糖。即便黄连、龙胆草等特别苦的药物，也应尽量少用或不用调味品。实在难以下咽的中药汤剂，服用后可用冰糖水漱口，以冲淡口中苦味，切不可直接在汤剂里加糖。

至于调味所用的糖或蜜，究竟哪种更养生？白糖、红糖、冰糖、饴糖、蜂蜜……这些大家常用的天然甜味剂，各有哪些功效，又存在什么区别？

白糖

白糖是我们平常用得最多的调味品了，性平，具有润燥生津、和中缓急的作用，适用于肺虚咳嗽、口干燥渴及中虚腹痛者。不过，冰糖清肺热的效果更好，炖汤品时首选冰糖。

白糖，还有一定的解毒作用。

以前，如果有人吃了一些有毒性的东西，在没有其他条件的紧急情况下，人们就会先给他马上灌白糖水。有的人突然肚子疼、不舒服了，马上喝热的白糖水，有缓解疼痛的作用。

但因为白糖属于精炼糖，糖分高达99.8%，其他成分含量很少，主要起到调味的作用，吃多了会影响身体健康。

红糖

女性朋友一般都比较熟悉红糖，它是补气血的。此外，调治风寒感冒的时候，我们要用到红糖；调理脾胃虚弱，红糖也不可少。

女性都想补血，但一味地补是不行的，一定要把旧的瘀血化掉了，才方便新血的产生。所以，女性朋友平常多吃一些红糖是很有好处的，既补血又活血，能让你的气色变得更好。而且，红糖又是一个温性的东西，在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。

红糖不是女性的专用品，体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。红糖营养丰富，且含糖量低，在白糖、红糖、冰糖中，如果你用同样的量，红糖的糖分是最少的。

红糖不宜下锅久煮，它矿物质丰富，容易产生化学反应。尤其是在你用铁锅的时候，更容易和红糖产生化学反应，所以红糖一般在起锅时放比较好。红糖一般用来做凉菜比较适合。凉拌菜里放一点点红糖，口味会更好。且生拌的菜多半寒凉，用一点儿红糖还可以暖胃。

注意：红糖是温性的。热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热，小孩子也不适宜多吃。

冰糖

和红糖相反，冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话，风热感冒就是冰糖。

冰糖口味凉甜，性平，入脾肺经，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，常用于脾胃气虚、肺燥咳嗽之干咳无痰或痰中带血。

很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是没有痰的干咳，就可以用冰糖。它既能清火，还可以润肺、清肺热。

饴糖

以高粱、米、大麦、小麦、粟、玉米等含淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，味甘性温，具有补中益气、缓急止痛、润肺止咳的功效，主要用于脾胃阳虚或气虚所致的脘腹疼痛及肺虚干咳少痰、咳嗽乏力，也可用于体虚及小儿、产妇的滋养。

临床上饴糖主要用以补脾和胃、调理中焦。但是《本草纲目》记载饴糖“秘结、赤目疳病者，切宜忌之”，故湿热内郁、中满吐逆、痰湿盛者不宜食用。

蜂蜜

中华蜜蜂或意大利蜜蜂所酿的蜜糖，味甘而平，能调补脾胃、润肺生肌、解毒、润肠、缓急止痛。蜂蜜含有多种维生素、矿物质和氨基酸，其性甘润，用于脘腹虚痛、肺燥咳嗽、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、风疹瘙痒。

《本草纲目》记载其“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃”，是老少皆宜的滋补品，适用于老年体衰、小儿营养不良、病后调养，对体虚便秘者尤为适用。当然这么完美的蜂蜜也有人不适宜食用，湿热痰滞、便溏或泄泻者慎用。

简介

主任中医师，南京市名中医，国家中医管理局第四批全国中医优秀人才，江苏省第五届优秀中医药工作者，南京市第二批名老中医继承人。获得江苏省中医药科学技术奖三等奖，南京市科学进步奖二等奖。深研中医百家学说，中医诊疗独树一帜，善治疑难杂症及消化系统疾患。

擅长

疑难杂症及消化系统疾患，尤其对高血压、糖尿病、老慢支、关节炎、胃肠炎、顽固性失眠、复发性口疮、唇风、偏头痛、痛风、产后病、更年期综合症、甲状腺疾病等的治疗及康复疗法。

提醒：本文为医学科普，供读者参考学习，中医看病需辨证论治，如有不适症状，医院就诊。