亚奇维小科普提醒你—不要错把食物不耐受、食物中毒当成过敏

食物过敏是食物不良反应的一种

从广义上来说，食物过敏只是食物不良反应的一种。食物不良反应分为食物中毒、食物过敏、食物不耐受。

通常食物过敏的发生是很迅速的。在孩子第一次食用引起过敏的食物时，也就是过敏原第一次侵入孩子体内后，会产生大量IgE抗体，并且储存起来，但是第一次吃过敏食物并不会发生过敏反应;当孩子再次吃相同的过敏食物，也就是当过敏原物质再次侵入孩子体内时，储存在细胞中的化学物质就会快速释放出来，造成皮肤发痒红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘、鼻炎等一系列过敏症状。婴幼儿在出生后的3~4个月内容易出现食物过敏。

食物不耐受很常见

食物不耐受是食物不良反应的一种表现，它和孩子的免疫功能没有多大关系，而是由于消化酶的缺乏造成的，大多是先天性的缺乏。最常见的食物不耐受是乳糖不耐受。由于孩子的肠道中缺乏乳糖酶，所以当孩子的饮食中含有乳糖成分时，无法将其消化，从而出现腹胀、腹痛、腹泻等一系列消化道症状。

食物过敏与食物不耐受比较

食物过敏

过敏原:鸡蛋、牛奶、花生、黄豆、坚果及鱼虾类等

发病比较迅速，往往在吃下食物几分钟至数小时就会出现不良反应

症状明显，如呕吐、腹泻、皮肤红肿、哮喘等，日常生活中容易引起

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